南部鉄器専門館

■ 熱伝導のよい鋳鉄製で、保温性に優れています。 ■ 鋳鉄製なので、料理中に溶け出した鉄分を摂取できます。 ■ IH対応商品です。 鉄鋳物と鉄板の大きな違いは、厚みです。 薄い鉄板は、温度が逃げやすく、温度ムラとなり、加熱してしまうので、 こびりつきやすくなります。 また、材料を入れることですぐに温度が下がり、熱量が不足します。 厚い鉄鋳物は、熱を多く保有していますので、熱が全体に均一にゆきわ たり、ムラ無く、材料の持つおいしさを活かした調理ができます。 サイズ 目安 すきやき鍋　20cm 1〜2人用 すきやき鍋　22cm 2〜3人用 すきやき鍋　24cm 3〜4人用 すきやき鍋　26cm 4〜5人用 すきやき鍋　28cm 5〜6人用 すきやき鍋　30cm 6〜8人用 他の鉄のすき焼き鍋一覧は、こちらーーー＞鉄のすき焼き鍋