南部鉄器専門館

サイズ内径　18cm　深さ 11cm　幅　28cm　 奥行　22cm　高さ　13．5cm　 材　質日本を代表する岩鋳製の南部鉄商品説明直接火にかけられます。※IH200V使用可※実際の商品の色は画像と少々異なることがありますがご了承ください。 ★2号炊はこちら ★5号炊はこちら「品質確かで安心」全て、日本を代表する南部鉄器メーカー「岩鋳」の商品です。気密性と蓄熱性に優れ、高温を保ちながら炊き上げることが特長です。パリッとしたおいしいおこげも味わえます。 深みのある味に蓋の裏にある突起が蒸発した煮汁を食材に降りかけながら調理します。旨みを封じ込める気密性の高い本体と蓋が、ウォーターシール効果（水蒸気が本体と蓋のすき間を埋める）を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。ふきこぼれ防止ツバに輪ぶちを付けることであふれた煮汁をキャッチ。ふきこぼれにくくなっています。アウトドアにもどうぞ！ごはん鍋を使った美味しいお米の炊き方 ・白米の炊き方　1．研いだ白米を鍋に入れる。　2．白米の量の約1.2倍程度の水を入れる。（夏で30分、冬で1時間程度つけます）　3．沸騰するまでは強火。その後弱火で約15分。最後の1〜2分は強火にします。　4．火を止めて15〜20分程蒸らして出来上がり。・玄米の炊き方　1．洗った玄米をボール等に入れ、玄米の量の約1.2〜1.5倍程度の水に塩を　　　とひとつまみ入れて、一晩（最低でも5〜6時間）水につけておきます。　2．鍋に1を入れ、沸騰するまでは強火。その後弱火で約30分。　3．一度火を止め、玄米の量の約半分程度の水を入れ、再び沸騰するまでは強火。　　　その後弱火で約20分。　4．火を止めて30分程蒸らして出来上がり。 不足がちな鉄分の補給に、鉄鍋がお役にたちます。 鉄鍋（ホーロー加工鍋は除く）で調理された食物には、アルミやステンレス器と比べて、多くの鉄分が含まれていることが科学的にも立証されています。加熱時間が長く、煮汁など水分が多いほど鉄溶量も多く、その大部分は身体に吸収されやすい二価の鉄です。※鉄分の必要量（1日平均）成人男性・・約10mg　成人女性・・約12mg（南部鉄器協同組合調べ）